【3月12日はスイーツの日】桜色の美しいパフェが登場!<スイーツ王子 Rui 監修>『SAKURA舞うチーズパフェ』を春限定で提供いたします。

チーズの未知なる美味しさを五感で楽しむお店『CHEESE SQUARE AVANTI(チーズスクエアアバンティ)』は、スイーツ評論家として人気を博す<スイーツ王子 Rui>と共同開発をしたコラボスイーツ「SAKURA舞うチーズパフェ(1,200円)」を3月12日(火)”スイーツの日”より4月30日(火)までの期間限定で提供いたします。

★3月12日配信 プレスリリース
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000048.000014276.html

<スイーツ王子 Rui 監修> 桜色シュガーとふわとろチーズの「SAKURA舞うチーズパフェ」

チーズ料理店である『CHEESE SQUARE AVANTI』が満を持してオリジナルスイーツを考案。
スイーツ評論家として活動し、特に女性からの人気を集める、着物姿がトレードマークの<スイーツ王子 Rui>と共同開発を進め、チーズ料理店ならではのチーズをメインとした、見た目も美しい”大人女子向け”パフェを開発いたしました。

「SAKURA舞うチーズパフェ」は、上品なマティーニグラスの中にゴルゴンゾーラのレアチーズを流し込み、 その上にマスカルポーネのエスプーマを重ねることにより、ふわとろな食感と、美しい真っ白なパフェに仕上げました。パフェの上には、満開の桜をイメージした桜色のシュガーパウダーが一面に敷き詰められています。
真っ白なパフェの中には、白ワインとベリーのジュレを忍ばせており、チーズと一緒に召し上がっていただくと味の変化をお楽しみいただけます。添えられた、全粒粉クラッカーとともにお召し上がりください。

~ゴルゴンゾーラのレアチーズ~
パフェ全体の口当たりを軽くする為、レアチーズにヨーグルトを混ぜ込み、爽やかでとろみのあるレアチーズに仕上げました。

~マスカルボーネのエスプーマ~
マスカルポーネを泡状にして、口当たりの軽い風味と、ふわふわ食感のムースに仕上げました。

~白ワインとベリーのジュレ~
白ワインとベリーで作ったジュレの酸味でパフェ全体の味をスマートに引き立てます。

「SAKURA舞うチーズパフェ」 1,200円
■提供条件■
・2019年3月12日(火)~4月30(火)の期間限定となります。
・数量限定となります。
・事前予約可能です。
・ディナータイムのみの提供となります。
・別途、チャージ料として500円を頂戴いたします。

<スイーツ王子 Rui>
スイーツ評論家として活躍し人気を博す。1日4品、月間100品、年間1,500品のスイーツを食す、世界で唯一の「着物スイーツ男子」。
日本一の甘い男が都内を中心に、誰もが羨むホテルやレストランの高級スイーツを切り開く。”スイーツを通じて日本を笑顔に”をテーマに掲げ、茨城県・福島県・沖縄県をはじめとした、全国の食材のPR大使も兼任する。

【店舗情報】
店舗名   : CHEESE SQUARE AVANTI(チーズスクエアアヴァンティ) 新宿店
所在地   : 東京都新宿区新宿3-17-4 新宿レミナビル 3F
営業時間  : <ランチ>11:30~15:00 <ディナー>16:30~23:30
定休日   : 年中無休
公式URL   :  http://cheesesquare-sinjuku.com
食べログ   :  https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13213295/
instagram: https://www.instagram.com/cheesesquareavanti.shinjuku/
twitter  :  https://twitter.com/cheese_square
facebook  : https://www.facebook.com/cheesesquare.avanti.shinjuku/

【本件に関するお問い合わせ先】
株式会社TBI JAPAN 広報
担当 : 小松
TEL  : 03-5919-7151
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